Daniel Fries, Distel - Weißburgunder & Chardonnay Gutswein 2024
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Die Distel von Daniel Fries ist eine puristische Burgundercuvée aus Weißburgunder und Chardonnay.
Karg, subtil, reduzierte verspielte Frucht, helle Blüten, Eukalyptus, Marzipan.
Am Gaumen energetisch und straff. Der Chardonnay bringt Würze und Salzigkeit, der Weißburgunder die feine Frucht.
Die Gärung erfolgte mit wilden Hefen im großen Holz aus Eifeler Eiche sowie im Tonneaux. Anschließend ruht der Wein 1 Jahr auf der Vollhefe im Fass und einen weiteren Winter auf der Feinhefe im Edelstahl.
Daraus entsteht ein komplexer Wein von unverfälschter Eleganz.
Geschliffen vom Schiefer, kühle Mineralik mit burgundischer Feinheit und Grip auf der Zunge.
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- Artikel-Nr.: 509216
